原料稳供 加工集聚 品牌增值 怀集岗坪切粉“求

　　引入从浸湿到烘干全从动出产线，打破“靠天晾晒”的局限；研发新品，丰硕切粉品类。黎定华做出了测验考试，但认为远远不敷。“岗坪切粉的出产企业还没成立起自从的网上发卖渠道，全国市场的子要加速。”为此，他取第三方公司合做打制网销平台，平台引流成功后将交由公司自从运营，迈出网销第一步。

　　财产集群化获得升级。成立岗坪切粉行业协会，制定并施行行业出产尺度；扶植岗坪镇切粉财产示范，采用“龙头企业+村+农户”的合做模式，以商招商、以企引企，并取红星村、沙腾村、睦渊村等3个新引进的切粉项目联动起来。

　　黎学模说：“现正在镇里打制切粉出产示范，但愿这能做为一个岗坪切粉的主要展现窗口，打制行业标杆，以龙头企业带动更多村平易近、企业处置岗坪切粉出产。大师解放思惟，连合二心，推进岗坪切粉全国。”！

　　品牌扶植是财产增值的环节。莫丽樱引见，岗坪镇将岗坪切粉融入“怀集味道”区域公用品牌，借帮电商曲播、鞭策岗坪切粉产物进超市、入商圈，持续提拔岗坪切粉品牌出名度、附加值，加速打制省级切粉专业镇。“我们要让消费者买的不只是切粉，更是怀集的生态价值和文化底蕴。鞭策农文旅深度融合是实现这个方针的主要路子。”莫丽樱说，岗坪镇连系文旅勾当普遍进行品牌展现和推广，如正在骑行勾当中设置切粉补给点，持续两年举办切粉节，开展切粉烹调角逐等，鞭策切粉展现、体验、消费相融合。

　　客岁，岗坪镇正在此整合约7000平方米地盘，打制岗坪镇切粉财产示范。建成切粉尺度化出产车间、特色农副产物展销核心，集中展现切粉文化和制做工艺，构成切粉财产堆积成长模式。

　　出产商家按照行业需求发力立异，岗坪镇党委则以强烈的义务感、火急感自动做为，将岗坪切粉财产成长全面融入怀集县“百万万工程”实施使命和粤港澳大湾区肇庆（怀集）绿色农副产物集散扶植规划，为岗坪切粉谋定一条“原料稳供、加工集聚。

　　砌建墙体、吊送材料、搭建厂房深秋初冬时节，怀集县岗坪镇地灵村一处工地上，机械轰鸣，工人们正忙碌功课。客岁，岗坪镇正在此整合约7000平方米地盘，打制岗坪镇切粉财产示范。建成切粉尺度化出产车间、特色农副产物展销核心，集中展现切粉文化和制做工艺，构成切粉财产堆积成长模式。

　　“本年6月，企业推出新产物紫米切粉。”正在怀集黎氏食物无限公司的出产车间里，公司担任人黎定华向记者展现新品，“我们将云南紫米和怀集稻米按必然比例调配，磨成米浆后制成切粉，既保留了岗坪切粉的保守味道，又添了新风味。新品推出后，市场反应不错。”！

　　岗坪切粉是国度地舆标记产物。成长至今，财产面对发卖渠道狭小、品类单一、周边县区雷同产物合作、部门出产商认识保守等“瓶颈”，财产成长急需“破冰”。上述扶植项目标背后，恰是本地鞭策岗坪切粉财产高质量成长的一次“求新谋变”。

　　“怀集县委、县立脚扶植大湾区米袋子菜篮子，打制岭南蔬菜之乡财产示范带。岗坪切粉做为国度地舆标记产物，需要扛起县域特色农业突围的沉担，让这碗千年传承的切粉，成为毗连村落取城市、赋能县域经济的致富粉。”莫丽樱的话语里透着果断。这份果断，除了有党委的决心外，还有岗坪镇切粉出产企业、家庭做坊从业者二心谋成长的决心。

　　岗坪镇还邀请专家为切粉财产“评脉问诊”，向从业者讲课；所申报的岗坪镇切粉财产人才链接扶植项目入选西江财产人才项目，打制切粉财产人才财产链，构成“手艺工匠+办理人才+研发专家”梯队，为财产久远成长储蓄人才。

　　“像蒸机，以前是鄙人方烧煤炭，现正在用水蒸锅来发生蒸气，卫生、无污染。产能从本来的每小时出产300斤切粉提拔至现正在的800斤，燃料成本也削减了三分之一。”黎学模说，大师一路试探、频频试验改良，配合鞭策岗坪切粉从手工制做进入半机械化流水线出产时代，出产效率提拔了6至7倍，一家出产做坊的产量由最后日产两三百斤提拔到现在日产约2000斤。

　　这是岗坪切粉出产商家的立异取求变。黎定华和合做伙伴处置切粉行业多年，2023年成立黎氏食物公司，目前公司日产切粉2500斤，年产值约300万元。近年来，黎定华灵敏察觉到财产的成长局限，并一曲思虑若何破局。

　　财产稳步成长，现忧也正在悄悄发生，存正在加工工业化程度低、“小狼藉”、品类单一等问题。正在当今消费场景和热点迭出的新形势下，岗坪切粉财产打破成长掣肘，已变得十分火急。

　　2007年，地灵村村平易近黎学模返乡创业，成立明艳切粉厂。“上世纪十年代，地灵村切粉制做工艺比力掉队，工做效率和产能比力低。”这么多年来，黎学模着岗坪切粉的成长变化，看到从业者不竭改良工艺和流程的勤奋。像他本人，十几年来投入10多万元，自从设想和改良水蒸锅、打浆机、蒸机、切粉机等出产设备，改善出产流程，降低成本，工艺更绿色环保。

　　更多的新品研发也正在进行中。“我们将研发春砂仁切粉，还打算改变保守切粉的食用模式，参照自热暖锅做法，将岗坪切粉配上调料包和自热包，制成自热切粉，满脚年轻群体的消费需求。”面临行业成长前景，黎定华迟疑满志。

　　每当气候晴朗，阳光充脚的日子里，岗坪镇地灵村、红星村、维安村等村的空位上、田头边，总会架起一个个竹栅，晾晒切粉皮以及切丝后的切粉。这是本地极具饮食文化底蕴的标记性风光。

　　地灵村地黎寨是岗坪切粉的发源地，全村有切粉加工企业、家庭做坊共11家。全镇现有大型切粉厂4家，切粉做坊16家。2024年，全镇切粉年产量1。5万吨以上，财产总产值冲破2亿元。

　　对切粉财产示范，岗坪镇寄予厚望。“通过阐扬龙头企业示范感化，推进切粉出产商家抱团成长，并带动更多企业插手，扩大财产产能和市场份额，鞭策保守切粉财产向规模化、集群化、尺度化跃升。”岗坪镇党委莫丽樱告诉记者，估计来岁3月投产。按照成长规划，将来3年，鞭策岗坪镇切粉财产年产值达到4亿元，新增2家切粉出产规上企业。

　　原料端的变化率先破冰。依托佛山驻镇帮镇扶村力量，岗坪镇以“平台+龙头企业+合做社+农户”模式，引入怀集县禾兴农业成长无限公司等企业，扶植规模化优良水稻种植示范，鞭策水稻取切粉出产企业成立定向产销合做关系，构成“水稻种植一加工制做一市场发卖”的慎密链条。